Un ou Une Agente Polyvalente en restauration collective – Temps Non Complet 30h
A propos de nous
Dynamique, jeune, nourrie d'histoire mais tournée vers l'avenir : Poitiers est une ville où il fait bon vivre, où il fait bon étudier et enseigner, où fleurissent les projets associatifs et culturels. Les perspectives professionnelles y sont soutenues par les nombreux projets de développement d'envergure locale, régionale et nationale, portés par les acteurs d'un tissu économique et administratif diversifié et actif. A moins d'une heure et demie de Paris et de Bordeaux, entre ville et campagne, c'est une situation privilégiée, ouverte à toutes les compétences et idées.
Poitiers est une ville engagée pour la transition écologique, pour la justice sociale, pour la démocratie, et pour la confiance en l'économie locale, ambitieuse dans son projet de transformation du territoire face aux défis du XXIe siècle. C'est à partir de la richesse de tous ses acteurs, de tous ses quartiers et de tous ses habitants, qu'elle souhaite construire son avenir, en fondant son action sur une administration reflet de ces ambitions : innovation, expérimentation, mais aussi participation citoyenne et état d'esprit collectif. La Ville de Poitiers, résolument tournée vers l’avenir, souhaite s'enrichir de compétences pour conduire ce changement, et recrute :
Un ou Une Agente Polyvalente en restauration collective
Agent polyvalent de restauration collective
Direction Générale Adjointe Transition écologique
Direction Agriculture – Alimentation
Cadre d’emplois des Adjoints techniques territoriaux
A temps non complet 30h
Pourquoi ce poste pourrait vous intéresser ?
Un environnement stimulant où vous pourrez exercer votre métier avec des projets d’envergure et à forts enjeux ;
Des valeurs employeurs partagées : solidarité, proximité, diversité, égalité professionnelle femme / homme, inclusion, transition écologique ;
Un accueil privilégié : dispositif d'intégration avec temps dédié d’information et de découverte des équipements et des différents sites composants nos entités ;
Une organisation du temps de travail qui favorise la bonne adéquation vie professionnelle / vie privée ;
Des opportunités de carrière : campagnes de promotion interne et d’avancement de grade annuelles avec un récent passage du taux d’avancement de grade à 100%, formations internes et externes sur vos thématiques métiers ou pour évoluer et déployer pleinement votre potentiel professionnel.
En synthèse, en nous rejoignant, vous pourrez vous épanouir au sein d’une entité dynamique, solidaire avec de belles valeurs dont les agentes et agents sont sincèrement investis au quotidien, au bénéfice des habitants et des habitantes du territoire de la Ville de Poitiers et de Grand Poitiers. C’est un métier qui fait sens !
Présentation de la direction et des missions principales du poste
Placé·e sous la responsabilité du responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :
Effectuer, en fonction des nécessités du service, la réception des marchandises, des tenues du prestataire de vêtements, ainsi que l’entretien des communs (WC, couloirs, escaliers, …).
Assurer la mise en plat du repas journalier ainsi que le service des repas pris sur place. Participer au nettoyage (entretien et désinfection) du matériel, de la vaisselle et des locaux.
Assurer la garderie scolaire et/ou le ménage.
Être mandataire et pouvoir être amené·e à occuper ponctuellement le poste caisse et effectuer des encaissements, en fonction des consignes données.
Participer à l’application des nouvelles actions relatives aux politiques publiques de la collectivité.
Toutes ces tâches doivent être effectuées en garantissant au maximum la qualité de la prestation ainsi que l’application de la réglementation dans le domaine de l’hygiène, de la sécurité alimentaire et du personnel (application du Plan de Maîtrise Sanitaire).
Vos missions
FONCTION « PRÉPARATION »
Préparer et dresser les denrées du repas du jour (hors-d’œuvre, plats, desserts) : couper, compter les portions, filmer les plats, etc.
FONCTION « METTRE LE COUVERT »
Mettre les pichets d’eau, corbeilles de pain, assiettes, verres, couteaux, fourchettes, etc., en fonction du repas et des convives.
FONCTION « MISE EN PLAT »
Dresser les plats de service pour le repas du jour (hors-d’œuvre, plats, desserts) : couper, compter les portions, filmer les plats, etc.
Maintenir les plats à la bonne température, en attente du service.
FONCTION « SELF & SERVICE »
Mettre en place la salle à manger et préparer la salle (tables, chaises, condiments, micro-ondes, etc.).
Assurer le réassort du self (plateaux, couverts, raviers, etc.).
Participer aux préparations culinaires (épluchage, découpe, tranchage, assemblage, etc.).
Maintenir les plats à la bonne température, en attente du service.
FONCTION « EFFECTUER LE SERVICE »
Servir les plats dans les conditions définies par le responsable de site (température, nombre de portions par table, etc.).
FONCTION « DESSERVIR LES TABLES »
Desservir complètement les tables (pichets d’eau, verres, petites cuillères, assiettes à desserts) uniquement lorsque les convives ont quitté le réfectoire.
Effectuer le nettoyage et la désinfection des tables, chaises, du matériel et des locaux du centre d’activité.
FONCTION « NETTOYAGE ET DÉSINFECTION »
Effectuer le nettoyage et la désinfection des tables, chaises, du matériel et des locaux du centre d’activité.
Réaliser les tâches de plonge vaisselle et de grosse plonge.
FONCTION « ENCAISSEMENTS »
Assurer la bonne tenue du poste caisse (contrôle des plateaux, encaissements et vérification de l’exactitude des caisses en fin de service).
FONCTION « RÉCEPTION DES REPAS »
Contrôler la conformité des repas et des goûters livrés (quantité, qualité, température si nécessaire), en lien avec le menu du jour et le bordereau de livraison.
Alerter en cas d’anomalie selon la procédure définie.
FONCTION « REMPLACEMENT »
Peut être amené·e, dans certains cas, à effectuer un remplacement au restaurant administratif du CTM.
POLITIQUES PUBLIQUES
Accompagner le déploiement du tri des déchets.
Participer à l'éducation au goût.
Contribuer à la gestion du gaspillage alimentaire.
ACTIVITÉS COMPLÉMENTAIRES
Compléter les documents administratifs nécessaires au fonctionnement du site concernant le Plan de Maîtrise Sanitaire.
En l’absence du/de la responsable, saisir sur le logiciel FUSION ou transmettre les effectifs tous les jours avant 9h30 à la cuisine centrale.
Porter assistance à l’équipe plonge et nettoyage des locaux, après avoir effectué ses missions principales journalières.
Alerter le/la responsable de site lorsque vous détectez une quelconque anomalie dans le fonctionnement (non-conformité des produits, du matériel, des locaux, dysfonctionnements, convives, etc.).
Conditions d'exercice des missions
Respecter impérativement les délais de travail,
Respecter l’application des consignes d’utilisation du matériel,
Station debout prolongée.
Poste à temps non complet 30h.
Votre profil
Vous disposez des compétences et qualités nécessaires pour assurer vos missions dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et du bon fonctionnement du service.
Vous avez une connaissance de la restauration collective.
Vous maîtrisez le Plan de Maîtrise Sanitaire et appliquez les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire (matériel, locaux, agent·e·s).
Vous êtes capable de travailler en équipe.
Vous appréciez la compagnie des enfants.
En situation particulière, vous savez suivre et appliquer les différentes phases d’un protocole en fonction de l’évolution d’une pandémie.
Vous faites preuve d’esprit d’initiative et de sens de l’organisation.
Conditions de recrutement
Conformément au principe d’égalité d’accès à l’emploi public, ce poste est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le Code Général de la Fonction Publique et le décret régissant le cadre d’emplois correspondant. De plus, en application du décret n° 2019-1414 du 19 décembre 2019 et de la délibération n° 2009-0239 du 18 juin 2009, le poste peut être accessible aux contractuels à titre dérogatoire.
Les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent également prétendre à cet emploi par voie contractuelle (article L352-4 du Code Général de la Fonction Publique). Dans ce cadre, pour tout renseignement, merci de recontacter le pôle Accompagnement des Parcours Professionnels par téléphone au 05 49 52 36 68.
Rémunération
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + participation mutuelle + prévoyance + CASC (Comité d’Activités Sociales et Culturelles).
Vous souhaitez plus de renseignements ?
Merci de contacter Mme Sandrine LAPLAUD, Coordinatrice des responsables de secteur au 05 49 39 62 81 ou Mme Maëva PHILIPPONNEAU, Chargée de recrutement au 06 80 05 81 97.
Notre offre vous intéresse ?
Les candidatures avec lettre de motivation, CV, copie des diplômes et pour les fonctionnaires votre dernier arrêté administratif sont à transmettre via le formulaire de ce site ou par courrier à :
Madame la Maire de la Ville de Poitiers
Hôtel de Ville
15 PLACE DU MARECHAL LECLERC
CS10569
86021 POITIERS CEDEX
Tout dossier incomplet ne sera pas étudié.
